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Thibault,
le cuisinier de Largo.
Quand Diego-Simon mange.
“Diego, c’es vraiment quelqu’un qui est curieux
de tout. Il est venu nous trouver en disant : “Essayez
de m’étonner à chaque repas. Je viens d’Allemagne
où la cuisine est plutôt lourde, je vis aux Etats-Unis,
où la cuisine est... non-européenne ; je tourne
en France, où la cuisine est riche. Trouvez le juste
milieu !
“Et il a été ravi de ce que nous lui avons
servi. Nous devons veiller à concevoir nos menus de telle
manière que la nourriture se digère facilement,
faute de quoi tout le monde fait la sieste l’après-midi.
“Le café n’est jamais trop fort en début
de journée, question de ne pas rendre les gens trop nerveux.
Si le tournage se poursuit au-delà de ce qui était
prévu, la caféine est la bienvenue.
“Pour faire mon boulot, il faut avoir suivi des cours de
cuisine. La base, quoi! Puis, on fait des stages, comme tous
les aspirants-cuistots. Le métier entre. Et enfin, on
effectue un choix. Moi, je voulais faire du cinéma quand
j’étais môme. Comme je cuisine mieux que je
ne joue, j’ai pu allier les deux passions de ma vie !”
La cuisine de Largo.
Le régime Largo.
Quand Diego-Simon mange.
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